骨つきチキンとカブと椎茸のスープ
トラメル @cook_40284443
寒い冬に、ぽっぽかになるスープはいかがですか？
風邪で食欲がない時にも、滋養のあるスープです。
圧力鍋で時短で出来ます。
このレシピの生い立ち
風邪をひいて、寒気もする。なんていう時に思いつきました。
生姜とネギ、根菜やクコの実、そして骨つき鶏から出る栄養は弱った身体に力をくれるものばかり。体温を上げて免疫力アップ！
美味しいスープで温まって冬を乗り越えましょう。
骨つきチキンとカブと椎茸のスープ
寒い冬に、ぽっぽかになるスープはいかがですか？
風邪で食欲がない時にも、滋養のあるスープです。
圧力鍋で時短で出来ます。
このレシピの生い立ち
風邪をひいて、寒気もする。なんていう時に思いつきました。
生姜とネギ、根菜やクコの実、そして骨つき鶏から出る栄養は弱った身体に力をくれるものばかり。体温を上げて免疫力アップ！
美味しいスープで温まって冬を乗り越えましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に骨つき鶏モモ肉のぶつ切り
厚めにスライスした生姜、長いままのネギ
クコの実、日本酒、塩、水を入れる - 2
圧力鍋の蓋をして、強火〜中火にかけてピンが上がるのを待つ
ピンが上がったら弱火で15分 - 3
15分経ったら圧力が完全に下がるまで自然放置する
- 4
その間にカブの白い方を皮を剥いて1〜1.5センチのイチョウ切りにする
椎茸は半分、大きいものなら1／4に切る - 5
圧力が抜けたら、蓋を開けてネギを取り出す
そこに、カットしたカブとシイタケを入れて
柔らかくなるまで10分ぐらい煮込む - 6
カブに火が通って透き通ってきたら
味を見て塩と胡椒で整える
コツ・ポイント
圧力鍋で煮るので、ほろほろと柔らかく鶏が煮えます。クコの実も口の中で溶け去ります。
カブは後から加えて煮崩れしないように。
カブではなく、大根でも美味しく出来ます。
ビタミンの多いカブの葉は炒め物にしたりして、捨てないで活用しましょう。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20167796
