ごまよごし

Name: ごまよごし
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 １４０ｇ; 白菜 ８０ｇ; 砂糖(上白糖) ６ｇ（小さじ２）; しょうゆ １２ｇ（小さじ２）; 酒 ２ｇ（小さじ１/２弱）; 黒ごま ６ｇ（小さじ２）

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

ごまよごしとは、黒ごまを使ったごまあえのことです。旬の野菜とごまを使って簡単お手軽に調理できます。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

ごまよごし

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

小松菜１４０ｇ
白菜８０ｇ
砂糖(上白糖) ６ｇ（小さじ２）
しょうゆ１２ｇ（小さじ２）
酒２ｇ（小さじ１/２弱）
黒ごま６ｇ（小さじ２）

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作り方

1

小松菜は３～４ｃｍ、白菜は短冊切りにする。
2

野菜をゆでて水にとって冷却し、水気を切る。
3

黒ごまを炒って、すり鉢に入れてすり、砂糖としょうゆ、酒をくわえてたれを作る。
4

③に②を入れて、たれをからめて完成。

コツ・ポイント

給食では小松菜と白菜でしたが、いんげんなどほかの野菜でもおいしくできます。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2019/12/17 04:52に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

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