白菜は軽く洗って1㎝幅くらいにカットする。ベーコンも1㎝くらいにカット。

卵はボールに割り入れ胡椒、粉チーズを入れよく溶いておく。

フライパンに油をひきベーコンを軽く炒め、白菜を加え炒める。炒めていくと白菜が半分くらいの量になります。

フライパンの火を止めて　マヨネーズと黒胡椒を加え混ぜ　そこに②の卵を入れる。

フライパンに再び火を付け　強火で卵が軽く固まるまで炒め、皿に盛る。