豆腐は軽く水切りしておく。
人参、玉ねぎ、ネギはみじん切りにしておく。

フライパンにゴマ油をしいて、生姜とニンニクをいためる。
香りがでたら、ニンジン、玉ねぎ、ネギ、ひき肉を炒める。

Aを入れて蓋して煮こむ。

豆腐を一口大に切って入れてさらに煮こむ。

ほうれん草は、ラップに包んで軽くレンチンして、１センチくらいに切る。
それをフライパンへ入れて少し煮込む。

水溶き片栗粉でとろみつけたら調味して完成！