そうめんリメイク！パリパリ薩摩芋ボール
よっち @cooking_yocchi
夏に残ったそうめんはこのレシピで秋に美味しく消化！
そうめんのパリパリ食感がたまらない、おやつにもぴったりな一品
このレシピの生い立ち
そうめんを揚げたらどうなるかな、と思って作ってみました。
そうめんリメイク！パリパリ薩摩芋ボール
夏に残ったそうめんはこのレシピで秋に美味しく消化！
そうめんのパリパリ食感がたまらない、おやつにもぴったりな一品
このレシピの生い立ち
そうめんを揚げたらどうなるかな、と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バッター液の材料を全て混ぜておく。
そうめんはビニール袋に入れボールの中で粉々にする。そうめんはビニールからボールに移す -
- 2
皮をむき、3〜5㎝の輪切りにする。
フライパンに芋を入れ、ひたひたにかぶる位の水(分量外)を入れ蒸し焼きにする -
- 3
芋に竹串がすっと刺さったらザルに上げて水気を切る。
ボールに芋と砂糖を入れて芋をてきとうに潰す(粗つぶし) -
- 4
こんな感じに粗つぶし→
-
- 5
大さじ1山盛りすくい、ラップに包んで丸を作る
-
- 6
こんな感じ→
-
- 7
バッター液に丸めた芋をつける。
(※写真ではそうめんがつきました。すみません。そうめんはまだです)
-
- 8
そうめんのボールに入れて
ボールを揺らして衣をつける。(薄くつける) -
- 9
5㎜程度の油を入れて180度で
コロコロ回しながら揚げる。衣がきつね色になったらOK！
-
- 10
網に上げて完成です！
-
コツ・ポイント
そうめんはなるべく細かく潰します。
そうめんをつけすぎると塩っぱいですので
ボールを揺すって、薄めにそうめんをつけてください
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168208
