紀州名物めはり寿司☆ミニ♡我が家流
翼only @cook_40075374
和歌山、三重の南部の名物でこの地方では大好きな人が多いと思います♪是非 紀州の味が皆さんに届きますように(*vд人)
このレシピの生い立ち
昔から伝わる郷土料理です♪大好きで無性に食べたくなります♡今回はおもてなし用にアレンジしてみました♪ひと口サイズで食べやすく、見た目も可愛くなりました♪
紀州名物めはり寿司☆ミニ♡我が家流
和歌山、三重の南部の名物でこの地方では大好きな人が多いと思います♪是非 紀州の味が皆さんに届きますように(*vд人)
このレシピの生い立ち
昔から伝わる郷土料理です♪大好きで無性に食べたくなります♡今回はおもてなし用にアレンジしてみました♪ひと口サイズで食べやすく、見た目も可愛くなりました♪
アプリでひらく作り方
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今回は写真のたかな漬を使います。５枚入りです。たかな漬を出して流水でよく洗い、水分をよく絞ります。
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たかな漬を開き、茎と葉に分けます。
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- 3
今回はひと口サイズなので葉を半分に切ります。
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- 4
ボールに【調味料】高菜用の☆を合わせて たかな漬の葉の部分を１０分ほど漬け込みます。
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- 5
たかな漬の芯の部分は細かく刻んで、【調味料】高菜芯用★で味付けします。
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- 6
塩鮭を焼いてほぐして、骨をとっておきます。
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- 7
ボールにご飯 高菜の芯(軽く絞る) 塩鮭 鰹節 白ごま 醤油大１ を入れて混ぜ合わせます。
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- 8
７のご飯をひと口大の丸いオニギリを作ります。
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- 9
４のたかな漬を軽く絞ります。８のオニギリをたかなの葉で包めば 出来上がり！
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お好みで、酢醤油につけて食べると乙ですよ♡
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名前の由来は高菜の葉っぱで大きく包んでいたので、食べる時に 大きすぎて、目をみはる事から、めはり寿司と名付けられたそう
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コツ・ポイント
工程が長くなったのですが、至って簡単なので、たかな漬さえ手に入れば誰にでも直ぐ出来ますよ♪お弁当にも最高です♪サイズは自分のお好みの大きさで包んで下さいね♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168229
