お鍋に水を半分くらいいれ、出汁パックを入れる。火は中火。

出汁を取っている間にニンジン、大根、玉ねぎ、長ネギ、さつまいもを切る。さつまいもは切ったらボウルに水を張り水にさらす。

火の通りにくい野菜から順に出汁を取っている鍋に入れる。大根、ニンジンはいちょう切りです。さつまいもは半月切りです

鶏ひき肉をビニール袋にいれ、塩胡椒を少々、にんにくチューブとしょうがチューブを５センチくらいいれてモミモミします。

グツグツしているお鍋にスプーンで形を丸くしながらつみれを入れる。

アクはその都度取りながらほんだしを少し入れる。つみれが白く固まってきたら味噌を入れる。味噌を入れたら火は弱火です。

しばらくグツグツさせて完成です。