基本の材料は、かぼちゃと牛乳と生クリームの３つ。生クリーム無しで全て牛乳でもOK。
かぼちゃは種とわたを取り除きます。

かぼちゃを適当な大きさに切り、皮を剥きます。

レンジでかぼちゃをチンします。蓋付きのレンジ蒸し容器が便利です。お皿にラップで、もちろんOK。６００Wで４分程度。

レンチンしたかぼちゃをお鍋に移し、水を足し、ハンドミキサーでミキシングします。

とろとろのペースト状になります。

ハンドミキサー便利ですが普通のミキサーやFPなど使いやすいもので。

牛乳を加えてあたため、塩を加えます。最後に生クリームを加え、よく温まったら、こしょうとバターを入れてコクをプラス。

器に入れ、パセリを適量散らします。

出来上がり！