バターを溶かす。卵、塩、ヨーグルト、べキングパウダーをよく混ぜてしばらく置いておく。

しばらくすると膨れ上がり、もったりとしてくる。

溶かしバターに加える。

よく混ぜた状態。

そこに強力粉を分けて加える。いっぺんに加えない方が良い。

まとまったらよくこねる。バターが多いので少し柔らかめな生地。

生地を２つに分け、ラップで包んで冷蔵庫で寝かせる。

玉ねぎはみじん切りにする。卵は固茹でにしておく。

コリアンダーパウダー、クミンパウダー、塩、あればフレッシュコリアンダーのみじん切りを加えて手で混ぜる。

生地１つを薄く伸ばし、1.5センチぐらいの幅に切る

三つ編みにし、バスケットの取手の形にする。溶き卵をぬり、190℃で余熱したオーブンで15〜20分いい色になるまで焼く。

残りを同じような幅に切り、もう１つの生地はオーブンシートの上に丸く薄く伸ばす。

肉を中央に丸く広げて、ゆで卵を並べる。

肉をかぶせてドーナツ型にする。

周りを全て切り込みを入れる。

長く切った生地を一周する。

交互に縦横の生地を編み込む。

一周したところ

横の生地を一周する。

交互に折り込む

多少不揃いでも大丈夫。

溶き卵を全体に塗る。

190℃で予熱したオーブンで45分ほど焼く

取手の部分を切り込みを入れて差し込む。

ミニトマトとパセリやコリアンダーなどで飾る。

切ったところ。

同じ生地で、キャベツパイを作る。キャベツ半個をざく切り、玉ねぎ、トマトペースト、炒り卵で塩味を作って生地ではさむ。

空気抜けの穴を作る。

卵を塗って、ゴマで飾る。

さくっと簡単な軽食に！