明太子なしでもおいしいかき卵うどんこのレシピの生い立ちケーキ作りで卵白が余ってたのと冷蔵庫に明太子があったのでぶち込みました
鍋に水、白だし、醤油を入れて火にかけます(適当なタイミングで冷凍うどんを3分チンしていてください)
沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける(沸騰したタイミングで明太子半量入れてもうんまい)
とろみがついたら溶き卵を回し入れてふわふわの卵にする
できたら、チンしたうどんにかけて好きな薬味をのせて完成です
上に乗せる具はなんでもいいですどれでもおいしい生姜いれてもおいしいですよ
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