☆下準備☆
バターは室温に戻しておきます。
人肌(38〜42℃)程度のぬるま湯を用意します。(レンジ600w20秒)

お皿にポリ袋をかけて、ドライイースト.砂糖.分量の半量の強力粉(75g)をいれて均一にふります

ぬるま湯を加えて均一に混ざるよう揉みます(袋が破れないよう爪を立てないよう優しく)
※イーストのダマが残らないように

続けて残りの強力粉.塩.室温に戻したバターをいれます

全体が均一に混ざるように揉みます。ポリ袋から生地が離れるようになり粉っぽさがなくなるまで揉みます

ポリ袋の口を縛り室温なら1〜1時間半程度、冷蔵庫なら一晩(8〜12時間程度)ひとまわり大きくなるまで発酵させます

生地を4分割し、平たく潰してガス抜きしたら丸め直してラップや濡れ布巾をかけて15分休ませます

お好きな形に成形したら天板にのせてラップや濡れ布巾をかけて室温でひとまわり大きくなるまで発酵させます(30分程度)

予熱したオーブン200℃10〜15分焼きます

焼きたてを召し上がれ♡