茄子の揚げ煮びたし

Name: 茄子の揚げ煮びたし
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ４本; 生姜すりおろし ひとかけつゆの中にいれる; 生姜すりおろし ひとかけ盛り付け用; つゆの素 分量より水多めに; 揚げ油 ごま油サラダ油半分ずつ; 大根 4分の一本

みーさん家 @cook_40138663

とても簡単です^ - ^
つゆ作って揚げた茄子を入れるだけなんです。
とても夏に喜ばれるレシピです^ - ^
このレシピの生い立ち
旦那さんが夏バテで食欲ない時に作りましたが、おつまみでも最高です^ - ^

茄子の揚げ煮びたし

みーさん家 @cook_40138663

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材料

３人分

茄子４本
生姜すりおろしひとかけつゆの中にいれる
生姜すりおろしひとかけ盛り付け用
つゆの素分量より水多めに
揚げ油ごま油サラダ油半分ずつ
大根 4分の一本

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作り方

1

茄子のヘタを切り半分にして切り目をいれる。
鍋につゆの素、分量より多めに水を入れて擦った生姜も入れて中火にかける。
2

大根おろしを擦った後ザルで余分な水分を切る。
3

茄子を160度の油で色よく揚げて、火を切った鍋のつゆの中に投入する^ - ^
4

器に盛って、軽く水分を手で絞った大根おろしをのせ生姜をのせて完成。
5

お素麺のつけだれにしても美味しいですよ^ - ^

コツ・ポイント

大根はお好みで調整して大丈夫ですよ^ - ^
つゆも濃いめが好きな人は分量通りに水を割ってください。

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つくれぽ

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みーさん家 @cook_40138663

2016/07/03 13:38に公開

美味しいって褒められたくて日々頑張ってます^ - ^面倒な日もありますが(^_^;)やっぱり作って良かったと思えるレシピをご紹介できれば嬉しいです^ - ^パパッとな性格なので適量が多くてすみません(＞人＜;)お弁当作り置きなのでいつも同じ副菜が並んでしまってすみません(●°×°)毎日の皆様のお弁当のアイデアに少しでもなれたら嬉しいです*ˊᵕˋ*

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