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ホタテと甘えびの麹を使ったサラダ
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ホタテと甘えびの麹を使ったサラダ-レシピのメイン写真

ホタテと甘えびの麹を使ったサラダ

ライムlove
ライムlove @cook_40095390

麹を使って、果物、野菜も加えて栄養満点な子供達が大好きなサラダです♡

このレシピの生い立ち
マイレシピ、ホタテとエビとオレンジのおしゃれサラダID18937141に麹を使ってアレンジしたら、家族に大好評でした

麹を使って、果物、野菜も加えて栄養満点な子供達が大好きなサラダです♡

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ホタテと甘えびの麹を使ったサラダ

ライムlove
ライムlove @cook_40095390

麹を使って、果物、野菜も加えて栄養満点な子供達が大好きなサラダです♡

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麹を使って、果物、野菜も加えて栄養満点な子供達が大好きなサラダです♡

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材料

4人分〜
  • ホタテ 6個
  • 甘えび 12本くらい
  • 塩麹【ホタテ、甘えびの下味用】 大さじ1ずつ
  • ミニトマト 適量
  • アボカド 一個
  • オレンジまたは、伊予柑、スイートスプリング、晩白柚などの柑橘類 適量
  • あれば、ディル、フェンネル 適量
  • 調味料
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン 大さじ1
  • 粒マスタード 小さじ1
  • 醤油麹 小さじ2
  • プルーンエキス、または、蜂蜜 小さじ1
  • エシャロット、または、玉ねぎ 1、2本分
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ホタテと甘えび【殻をむいて】は、塩麹に3時間以上漬けておく。ミニトマトは、小さく切り、アボカドも1、2センチ角にきる。

  2. 2

    オレンジは、身だけ包丁で取り出す。エシャロットは、粗みじん切りにする。調味料を合わせる。

  3. 3

    ホタテ１つを三等分くらいに切る。漬けた時の塩麹は、全て取り除かなくて良い。甘えび、ホタテ、野菜、オレンジを盛り付ける。

  4. 4

    調味料をかけて、出来上がり。材料全部と調味料を混ぜて盛り付けて食べても大丈夫です

コツ・ポイント

塩麹に前日から漬けておくと更に美味しくなります。材料の量により、調味料の量も加減してください。
ホタテだけでも、マグロでも美味しいです

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ライムlove
ライムlove @cook_40095390
2018/01/31 04:16に公開
娘達が、あのお料理食べたいと思った時に見てもらえたら‼️健康オタクの簡単健康レシピ、プルーン、プロテインを使ったレシピ、自分流にアレンジしてお伝えしていきたいでーす‼️古いレシピを書き換え更新中です
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このレシピのキーワード

サラダ 帆立貝 アボカド ミニトマト フェンネル はちみつ こうじ エシャロット レモン 玉ねぎ プルーン ディル 甘えび オレンジ 柑橘類 ばんぺいゆ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169178
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