にんじんとたらこのバター炒め
各務原市 @kakamigahara_ninjin
介護食としても召し上がれます。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを介護食として召し上がっていただくために、東海学院大学の学生が授業の中で考案したレシピです。多数のメニューの中から、大学や市役所、にんじんの生産者などにより選考されました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは、ピーラーで薄切りにする
- 2
フライパンにバターを入れて熱し、溶け始めたらにんじんを炒める
- 3
火が通ったら、たらこを加え、さらに炒める
- 4
たらこがパラパラになったら、香りづけにしょうゆを入れ、盛り付ける
コツ・ポイント
しょうゆとバター、たらこで、にんじんの匂いが和らぎます。たらこを加えて炒めることで、食感も楽しめます。
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