〈くらし薬膳〉タラのスープ
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen
【くらし薬膳；冬の薬膳】タラは気血を補って体を元気にしてくれます。体を温めて胃腸を整える食材と一緒にスープにしました。
このレシピの生い立ち
私達の心と体のエネルギーとなる気血を補うタラに、胃腸を整えるじゃがいもと人参、体を温めるにんにく・しょうが・玉ねぎを組み合わせました。疲れやすい人、冷え症の人、胃腸が弱い人、冬のカゼ予防にもおすすめの一品です。
〈くらし薬膳〉タラのスープ
【くらし薬膳；冬の薬膳】タラは気血を補って体を元気にしてくれます。体を温めて胃腸を整える食材と一緒にスープにしました。
このレシピの生い立ち
私達の心と体のエネルギーとなる気血を補うタラに、胃腸を整えるじゃがいもと人参、体を温めるにんにく・しょうが・玉ねぎを組み合わせました。疲れやすい人、冷え症の人、胃腸が弱い人、冬のカゼ予防にもおすすめの一品です。
作り方
- 1
タラは両面に塩をふって5分ほど置いておく。
- 2
具材を切る。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
- 3
じゃがいもは皮をむいて4等分、人参は皮をむいて1センチ角くらいの角切りに、玉ねぎは皮をむいてスライスする。
-
- 4
タラは水分をキッチンペーパーでふき取ってから２～３等分に切る。
-
- 5
鍋を中火にかけてオリーブオイルを入れたら、にんにく、しょうが、玉ねぎを2～3分炒める。
- 6
玉ねぎがしんなりして透き通ってきたら、じゃがいもと人参を加えて軽く炒め、水を入れて蓋をし、中火で沸騰するまで待つ。
-
- 7
沸騰したらアクをすくって取り除き、コンソメ顆粒を入れて溶かしてからタラを加える。
-
- 8
もう一度沸騰したら蓋をして、弱めの中火で吹きこぼれないように7分くらい煮る。
- 9
じゃがいもが柔らかくなっていたら器に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
タラは塩をふって水分と一緒に出てくる臭みを取り除き、スープが沸騰してから加えることで生臭みが消えて美味しくなります。
似たレシピ
-
〈くらし薬膳〉豚肉とたまごのおかずスープ 〈くらし薬膳〉豚肉とたまごのおかずスープ
【くらし薬膳；気血を補う薬膳】体の潤いを補う食材でスープを作りました。コクのあるスープにふわふわ卵が美味しい一品です。
-
〈くらし薬膳〉クミン風味のオクラスープ 〈くらし薬膳〉クミン風味のオクラスープ
【くらし薬膳；胃腸ケアの薬膳】消化を助けて胃腸の調子を整えます。食欲のない時に。疲労回復、便秘や下痢の改善にも。 -
〈くらし薬膳〉豚肉と玉子の酸辣湯スープ 〈くらし薬膳〉豚肉と玉子の酸辣湯スープ
【くらし薬膳；冬と春の薬膳】潤いを補う食材とめぐりを良くする味の組合せで、体の中から元気になるサンラータンスープです。 -
-
〈くらし薬膳〉鮭のサフランスープ 〈くらし薬膳〉鮭のサフランスープ
【くらし薬膳；春の薬膳】気血を補ってめぐらせる具材で疲労回復、美肌、肩こり解消、ストレス軽減を助けるスープです。 -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169303
