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いとこ揚げ
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いとこ揚げ-レシピのメイン写真

いとこ揚げ

相川じゃすてぃん
相川じゃすてぃん @cook_40284545

かぼちゃとあずき。合うわなさそうだが以外に美味しい。
体にもいいですよ！！
このレシピの生い立ち
かぼちゃとあずき。
合わなさそうなものを合わしたらどんな味になるのか試してみた。

かぼちゃとあずき。合うわなさそうだが以外に美味しい。
体にもいいですよ！！
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相川じゃすてぃん
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かぼちゃとあずき。合うわなさそうだが以外に美味しい。
体にもいいですよ！！
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材料

4人分
  • かぼちゃ 正味200g
  • ラム酒 少々
  • ゆであずき(缶) 50g
  • 春巻きの皮 8枚
  • 水溶き片栗粉 少々
  • 砂糖 40g
  • 卵黄 1と2分の1
  • 牛乳 60cc
  • 生クリーム 25cc
  • バター 15g
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは蒸して皮をむき、裏ごしする

  2. 2

    なべにかぼちゃ、材料下5つをいれて火にかけ、木べらで練り混ぜ、ラム酒で風味をつける。

  3. 3

    ゆであずきを混ぜ合わせ、絞り袋で春巻きの皮の上に絞り、ロール状に巻く。巻き止まりに片栗粉を塗り、しっかりとめる。

  4. 4

    170度〜180度の油できつね色になるまで揚げる

コツ・ポイント

春巻きの皮をしっかりとめること。

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相川じゃすてぃん
相川じゃすてぃん @cook_40284545
2014/09/18 13:48に公開

このレシピのキーワード

缶詰 かぼちゃ あずき 生クリーム バター 牛乳 ラム酒 卵黄

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