じゃがいもは千切り。水にさらし、水気を切っておく。フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを炒める。

明太子は1〜2cm幅の輪切りにし、ラップを軽くかけてレンジで1〜2分加熱する。ほぼ火が入ったら取り出す。

じゃがいもに火が入ったら、塩胡椒でほんのり味付け。2を加え、さっくりと混ぜる。