芋圓☆台湾有名スイーツ
りかっち♡ @cook_40053181
台湾の有名スイーツ！タロイモじゃなく里芋と片栗粉と砂糖だけで作って簡単☆
このレシピの生い立ち
台湾に行った時に食べてすっごく美味しかったから家でも食べたいなと思い♪
芋圓☆台湾有名スイーツ
台湾の有名スイーツ！タロイモじゃなく里芋と片栗粉と砂糖だけで作って簡単☆
このレシピの生い立ち
台湾に行った時に食べてすっごく美味しかったから家でも食べたいなと思い♪
作り方
- 1
里芋(皮むき済)をゆがく。串がスッと通るようになるまで。
- 2
ボウルに移して里芋をヘラで潰す。(ダマがなくなるまで包丁などで砕いてもいいので)
- 3
里芋があったかいうちに砂糖と混ぜる。
- 4
常温になるまで冷ます。
- 5
冷めた餡をボウルから取り出し、まな板などの上で手につかなくなるまで片栗粉を練り込む(片栗粉は徐々に入れていく！)
- 6
手につかなくなったら、細長くして一口大に切っていく！
※ゆがいたら倍に膨れるので小さめに切っておく。 - 7
できた団子をゆがく。(浮いてきてからまだ3分程待つ)
- 8
完成☆☆☆水を切って冷ましても良いし熱いまま食べてもよし！台湾では氷ぜんざいに入ってましたよ〜
コツ・ポイント
片栗粉は入れただけ団子が硬くなっていくので気をつけながら足していって下さい。【弾力のある団子が良ければ多めに。柔らかめが良ければ少なめに。】
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