牛肉は酒とおろし生姜を入れてもんでおく。

人参、ごぼうは長めの乱切り、れんこん、サツマイモは1cm幅に切る。

サツマイモは耐熱容器に入れ、濡らしたペーパーをかけ600W3分かける。

フライパンにごま油を熱しごぼうを炒める。ごぼうは一番硬いのでよく炒める。約3分位

人参→れんこんの順に少し焦げ目がつくまで炒める。約2分くらい

⚫︎の調味料を入れて最初強火、沸騰したら中火にして10煮る。

1の牛肉を手でちぎりながら入れて煮る。約2分

3のサツマイモを入れて混ぜたら、強火で汁気をとばす。

盛り付けたら黒ごまを散らす。