ブルーベリーのマフィン
あっさりヘルシーなマフィンです
このレシピの生い立ち
市販のオイリーなマフィンが苦手なのであっさりを目指しました
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
①バター、卵、牛乳を室温に戻す
②マフィン型に型紙をセット
③オーブンを180度35分で余熱 - 2
ボウルに柔らかくなったバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるように練り、砂糖と塩を加え、混ぜ合わせる
- 3
卵を溶いたものをスプーンなどで少しずつ入れては混ぜる、を繰り返す。
次に牛乳も同様に少しずつ入れてはまぜる - 4
粉類を振るいながら入れ、ゴムベラで粉っぽさが消えるまで混ぜ合わせる。ブルーベリーを加え、均等に散らばるよう混ぜる
- 5
マフィン型に生地をスプーンなどですくい落として入れる。180度30〜35分で焼成。
コツ・ポイント
★ブルーベリーは冷凍もののほうがほどよくしっとりします。
★練りすぎると膨らまないので、粉っぽさが消えたらそこで手を止めて。
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