ナスはへたを取り半分に切ってフライパンで焼く。油大１～1.5位入れます。
ズッキーニを縦に３mm程度にスライスしておく。

片面焼けたら裏返し、皮も焼きます。
しんなりしたらOK
オーブン220度にセットしておきます。

焼けたら取り出して中身をスプーンでくり抜きます。
熱いから気を付けて
取り出した中身は粗みじんに。

フライパンに油を少々敷き、ひき肉を炒める。ナスの中身部分も入れ、ミックスソルトで味付け

エンゼル型にナスの皮を敷き詰めます。

４の半分を詰めたらスライスしたズッキーニを敷き、残りの具を入れます。
220度のオーブンで15分焼きます。

焼いてる間にソース作り。トマトを1センチ角に切ってオリーブ油などでソテーするだけです。

エンゼル型にお皿を被せてひっくり返して取り出し、真ん中にソースを詰めて出来上がり。