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【フライパン】茄子のトマト炊き込みご飯
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【フライパン】茄子のトマト炊き込みご飯-レシピのメイン写真

【フライパン】茄子のトマト炊き込みご飯

藤井21
藤井21 @cook_40094961

パエリア程手がかかってない
茄子たっぷりのヘルシーな洋風の炊き込みご飯

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材料

  • 生米 2合
  • 茄子 2本
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ2杯
  • 水 300〜400cc
  • トマト缶(カットタイプ) 200g
  • 塩、胡椒 適量
  • 中濃ソース(お好み焼きソース) 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを引いてすりおろしニンニクと生米を炒めます
    洗米しなくて大丈夫です

    • 【フライパン】茄子のトマト炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    米が透き通ってきたら塩、胡椒、中濃ソース、トマト缶、水、乱切りした茄子、薄切りの玉ねぎを加えます

    • 【フライパン】茄子のトマト炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    蓋をして弱火で煮込みます
    炊き込みますとも言います

    • 【フライパン】茄子のトマト炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    水気が少なくなってきたら蓋を取って完全に水気を飛ばします
    おこげ的にカリカリになるまで焼くのが良いです

    • 【フライパン】茄子のトマト炊き込みご飯作り方4写真

コツ・ポイント

・米は先にしっかりと炒めましょう
・茄子は適当に切っても大丈夫です
・アク抜き必要なし
・お好みで具材を足すなりして下さい
・魚介系を足すとマジパエリア

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2019/10/11 07:31に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

ご飯 なす トマト缶 にんにく 玉ねぎ 生米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170962
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