あえてソーセージは切りません！プチっと弾ける食感を楽しむスープ。このレシピの生い立ちキャベツ消費のため。
キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形に切る。
内鍋に1と具材がヒタヒタになるくらいの水に入れて計量し、具材の総重量の5%の味噌を入れる。
今回の場合、内鍋に入れた具材の総重量 2,173g - 内鍋の重量 890g = 1,283g
1,283g × 5% = 64.2gなので、64.2gの味噌を入れることとなる。
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切って入れるだけ。
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