バターＤＥ美味しい！秋鮭のムニエル
ｙａｎａｎａ @cook_40102559
焼き油にもバター、仕上げにもバター。２段使いで美味しいムニエルの完成です。
あっさりとした秋鮭にはピッタリです！
このレシピの生い立ち
我が家の定番ムニエルです。
タルタルソースをタップリかけて、ソースまでかけちゃうのが、我が家のパパさん流の食べ方です。ご飯がモリモリ食べられちゃうらしいですよっ。
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- 1
秋鮭を適当な大きさにカットします。大きい切り身だったので小さくカットしましたが、１切れで調理してもＯＫです。
- 2
塩を振り、１５分程置きます。
鮭から出た水分を拭き取り、胡椒、ガーリックパウダーを振り、小麦粉をまんべんなくはたきます。 - 3
フライパンに油とバターを敷き熱し、②をこんがり焼きます。
焼けたら火を止め、仕上げのバターを入れて鮭に絡めます。 - 4
器に盛り付け、自家製タルタルソースを添えました。
たっぷりかけて召し上がれ・・・
コツ・ポイント
秋鮭はあっさりしているので、バターがタップリの方が美味しいです。
脂の多い魚でムニエルをする場合は、バターの量は
加減しましょう。
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