らっきょうタルタル

yanana
yanana @cook_40102559

らっきょうが玉葱&ピクルスの代わりをしてくれます。卵もレンジでチンするので、本当に簡単にタルタルが作れちゃいます。

このレシピの生い立ち
テレビなどで、よく紹介されているらっきょうタルタルですが、分量などは我が家流です。
母の自家製らっきょう漬けが沢山あるのでいつもこのタルタルを作っています。

らっきょうタルタル

らっきょうが玉葱&ピクルスの代わりをしてくれます。卵もレンジでチンするので、本当に簡単にタルタルが作れちゃいます。

このレシピの生い立ち
テレビなどで、よく紹介されているらっきょうタルタルですが、分量などは我が家流です。
母の自家製らっきょう漬けが沢山あるのでいつもこのタルタルを作っています。

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材料

タップリ1回分
  1. らっきょう漬け 15粒
  2. 2個
  3. マヨネーズ 大さじ6
  4. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ゆで卵もどきを作りましょう。
    耐熱容器にラップを敷きます。
    安いラップはNGです。

  2. 2

    卵を割り入れ、爪楊枝で黄身をポツリ。
    黄身を白身で覆う様にラップを器の端の方に寄せ包みます。

  3. 3

    万が一爆発した場合を考え、ラップを3重にかけます。
    その後、容器に蓋をしてレンジにかけます。

  4. 4

    600Wで50秒。卵の上下をひっくり返して更に50秒。その後は様子をみて数秒ずつレンジする。
    爆発したらゴメンナサイ!

  5. 5

    チンした卵は、ラップを広げ、ラップの上で細かくみじん切りにします。(優しくねっ)

  6. 6

    ボウルに粗熱が取れた⑤の卵とみじん切りにしたラッキョウ漬けとマヨネーズ、胡椒を混ぜ合わせ完成です。

コツ・ポイント

当然、ゆで卵を作って頂いてもOKです。私はただのズボラ人間なので・・・

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yanana
yanana @cook_40102559
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家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学2年生のおチビちゃん3人の子供の母yananaですっ!チャチャッと簡単!でも美味しい~! そんなお料理作ってます!お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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