さんまの塩こうじ漬け焼き

Name: さんまの塩こうじ漬け焼き
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま １尾; 液体塩こうじ 大さじ１と1/2; 大根おろし 適量

さんまを液体塩こうじに漬けて焼く、というメニュー。塩味がさんまに浸み込み、柔らかくジューシーになります。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、素材の旨味が増します。

さんまの塩こうじ漬け焼き

ハナマルキレシピ @cook_40075879

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材料

１人分

さんま１尾
液体塩こうじ大さじ１と1/2
大根おろし適量

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作り方

1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2

袋にさんまと液体塩こうじを入れ、できるだけ空気を抜き軽くなじませ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
3

取り出して、魚焼きグリルで弱火で５分程度焼く。（焦げないように気をつける。）

コツ・ポイント

（注意）塩こうじ漬け焼きはおいしいのですが、若干、焦げやすいです。焼くときには焦げないように気をつけていただければと思います。

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つくれぽ

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ハナマルキレシピ @cook_40075879

2014/09/18 02:59に公開

「♪おみそな～らハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR

このレシピのキーワード

大根おろしさんま

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