お豆腐でふっくら♪カラフル肉団子
maki_diary @cook_40278990
外はカリっと中はふわっとジューシーなお豆腐入りの肉団子☆皆大好き甘酢あんで緑黄色野菜もたっぷり食べよう٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあり合わせで作りました♪
甘酢あんは少し濃いめにとろみをつけることで、ツヤツヤな仕上がりにしてます〜(*´꒳`*)
お豆腐でふっくら♪カラフル肉団子
外はカリっと中はふわっとジューシーなお豆腐入りの肉団子☆皆大好き甘酢あんで緑黄色野菜もたっぷり食べよう٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあり合わせで作りました♪
甘酢あんは少し濃いめにとろみをつけることで、ツヤツヤな仕上がりにしてます〜(*´꒳`*)
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ、ピーマン、玉ねぎは2センチ角にカットする。
- 2
ひき肉、豆腐、溶き卵、パン粉をボールに入れて、表面がつやっと滑らかになるまで良くこねる。
一口大に丸めておく。 - 3
フライパンに水、醤油、砂糖、酢を入れて煮立たせたら少量の水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
165℃程度の油でパプリカ、玉ねぎをさっと揚げる。
揚がったものから、油を良く切り、3のフライパンへ入れていく。 - 5
170℃の油で5分程、肉団子をあげていく。
揚がったものから、3のフライパンへ入れていく。 - 6
全て揚がったら、フライパンで甘酢をよく絡めたら完成☆
コツ・ポイント
まんまるの肉団子にするには、粘りとまとまりが出るまで良くこねること！
揚げ物はお肉を先にしてしまうと汚れてしまうので、野菜から揚げると綺麗に揚がります♪
つくれぽ
健康的な食事が好きです♪ベースとなる食材は汎用性が高くて、コスパの良いものを選んで使用しています(*´꒳`*)鶏肉、豚肉、豆腐、豆乳、レモン、きのこなど☆得意なこと...・簡単でパッと作れる料理・あり合わせの活用・アレンジを効かせて派生させるなどです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶インスタグラムもやってます♡https://www.instagram.com/maki_diaries
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20171477
