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【北海道手づくり栗の渋皮煮】QCW✨
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【北海道手づくり栗の渋皮煮】QCW✨-レシピのメイン写真

【北海道手づくり栗の渋皮煮】QCW✨

北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211

手間はかかりますが作業は簡単で美味しい!
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材料

  • 栗 1キロ
  • 重曹 大さじ1
  • 砂糖 800g
  • 醤油 少し
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作り方

  1. 1

    皮をむいて渋皮は残しておく。
    水に少しつけておくと向きやすい。

  2. 2

    栗がかぶる位お湯を沸かし、
    重曹を入れ栗も入れて沸騰したら火を止めてフタをしたまま1日置く。
    水が真っ黒!!

    • 【北海道手づくり栗の渋皮煮】QCW✨作り方2写真
  3. 3

    洗って、渋皮の表面のゴミみたいのをとって、また一晩水にさらす。

    • 【北海道手づくり栗の渋皮煮】QCW✨作り方3写真
  4. 4

    栗がかぶる位の水を入れ砂糖を半分入れて沸かす。
    沸騰したら火を弱火にして串が刺さる固さになったら加熱を止める。

  5. 5

    冷めたら残りの砂糖を入れ煮る。 
    沸騰したら弱火で少し煮る。

  6. 6

  7. 7

    醤油を少し入れ沸騰させたら
    出来上がり。

    • 【北海道手づくり栗の渋皮煮】QCW✨作り方7写真

コツ・ポイント

虫食いの栗は崩れるので、それらは茹でて食べてしまいましょう。

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北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211
2019/10/16 08:36に公開
安心、安全、簡単に料理は実験♪大好きなジェイソン・ウィンターズ・ティーJWT神宝塩楽健寺酵母保温機能IRフープロを使ったレシピ多め。つくれぽ気づかなくてごめんなさい泣たくさんたくさんありがとうございます!Instagramは「藤江 有子」で検索🔍
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煮物 生栗

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