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めちゃウマな肉じゃが☆
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めちゃウマな肉じゃが☆-レシピのメイン写真

めちゃウマな肉じゃが☆

家庭料理研究家
家庭料理研究家 @cook_40279017

家庭料理の定番肉じゃが☆
意外とうまくいかないことがありますよね笑
味付けはシンプルで簡単です!
このレシピの生い立ち
太白胡麻油が普通の胡麻油と違い、嫌みな主張がなく、肉じゃがにぴったりでしたので、載せました!

家庭料理の定番肉じゃが☆
意外とうまくいかないことがありますよね笑
味付けはシンプルで簡単です!
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太白胡麻油が普通の胡麻油と違い、嫌みな主張がなく、肉じゃがにぴったりでしたので、載せました!

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家庭料理研究家
家庭料理研究家 @cook_40279017

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意外とうまくいかないことがありますよね笑
味付けはシンプルで簡単です!
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太白胡麻油が普通の胡麻油と違い、嫌みな主張がなく、肉じゃがにぴったりでしたので、載せました!

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意外とうまくいかないことがありますよね笑
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材料

4人分
  • 牛肉切り落とし(鶏や豚でも) 200g程度
  • じゃがいも 4個
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 糸こんにゃく 1/2袋
  • 昆布だし(なくてもよい) 250cc程度
  • 三温糖(砂糖) 適量
  • 薄口しょうゆ 適量
  • みりん 適量
  • 日本酒 適量
  • 太白胡麻油(なければサラダ油) 適量
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作り方

  1. 1

    糸こんにゃくは下茹でして、食べやすい長さに切る

  2. 2

    牛肉は大きければ適当な大きさに切ってください。
    野菜も適当な大きさに切る。

  3. 3

    鍋に火をかけ太白胡麻油を入れ、1を入れ炒める。

    • めちゃウマな肉じゃが☆作り方3写真
  4. 4

    続いて牛肉を炒め、火が通り始めたら玉ねぎを入れて炒める。

    • めちゃウマな肉じゃが☆作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎが色が付き始めたら、じゃがいも、人参を入れて油が回る程度まで炒める。

    • めちゃウマな肉じゃが☆作り方5写真
  6. 6

    味付けは自分流で☆
    自信がなければ少しづつ追加してみてください!

  7. 7

    濃くしすぎたり、水気が多すぎると失敗するので、焦らずに☆

  8. 8

    じゃがいもと人参に火が通れば出来上がり☆

コツ・ポイント

ポイントは糸こんにゃくの下茹でと、人参はじゃがいもより気持ち小さく切る。
じゃがいもと人参を入れる前に玉ねぎを炒めることです☆
味付けのコツは濃すぎると修正ができなくなるので、何度か味見しながら仕上がりより薄目で煮てください。

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家庭料理研究家
家庭料理研究家 @cook_40279017
2019/10/16 08:51に公開
仕事柄???年間半分以上外食です。ありがたいことに高級店と言われるお店に行くことが多く、プロのお料理をお家で再現するのがすっかり趣味となってしまいました笑祖母・母共に完璧な料理を作るので、小さなころからお手伝いをすることが大好きで、お料理好きです☆ 本当に美味しい家庭料理って実は奥深いですよね! アドバイスは元フレンチシェフの主人ですので、プロの技を家庭で再現できるように書いています。
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このレシピのキーワード

肉じゃが 豚肉 鶏肉 にんじん じゃがいも 牛細切れ 日本酒 糸こんにゃく 玉ねぎ

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