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釣りたて☆オニカサゴのお刺身
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釣りたて☆オニカサゴのお刺身-レシピのメイン写真

釣りたて☆オニカサゴのお刺身

DAIDOKO
DAIDOKO @cook_40117793

知人の釣り上げたオニカサゴを捌いてみました☆
このレシピの生い立ち
知人が船で釣り行って釣り上げたカサゴを頂きました。お刺身と煮付けにして美味しく食べました。鮮度がいいです♪

知人の釣り上げたオニカサゴを捌いてみました☆
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知人が船で釣り行って釣り上げたカサゴを頂きました。お刺身と煮付けにして美味しく食べました。鮮度がいいです♪

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釣りたて☆オニカサゴのお刺身

DAIDOKO
DAIDOKO @cook_40117793

知人の釣り上げたオニカサゴを捌いてみました☆
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知人が船で釣り行って釣り上げたカサゴを頂きました。お刺身と煮付けにして美味しく食べました。鮮度がいいです♪

知人の釣り上げたオニカサゴを捌いてみました☆
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材料

2人分
  1. オニカサゴ 2尾
  2. サニーレタス 適宜
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作り方

  1. 1

    鱗をうつ。

    • 釣りたて☆オニカサゴのお刺身作り方1写真
  2. 2

    まず出刃庖丁でお腹を裂き、内臓をだす。3枚におろして皮をはがす。

    • 釣りたて☆オニカサゴのお刺身作り方2写真
  3. 3

    刺身庖丁に代えて、お刺身用に切る。

    • 釣りたて☆オニカサゴのお刺身作り方3写真
  4. 4

    • 釣りたて☆オニカサゴのお刺身作り方4写真
  5. 5

    • 釣りたて☆オニカサゴのお刺身作り方5写真
  6. 6

    お刺身には多すぎたので煮て頂きました。

    • 釣りたて☆オニカサゴのお刺身作り方6写真

コツ・ポイント

カサゴにはトゲがあり、刺さると痛いので注意してお料理して下さいね。

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DAIDOKO
DAIDOKO @cook_40117793
2014/09/18 14:59に公開
昼間はキッチン雑貨店のスタッフをしながら、小3と中一と主人のご飯を作ってます。お店で販売してるキッチン雑貨やお気に入りの道具で作る日々のおうちご飯レシピを記録していけたらな・・・と思ってます。
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