塩糀で作るブリのあら煮
糀屋本店 @kojiyahonten
調味料は塩糀とお酒のみ★
シンプルな味付けで飽きのこない味に仕上がります！
糀屋本店スタッフもおススメの一品です♪
このレシピの生い立ち
ブリのあらがお買い得だったので♪
糀屋本店（K)
塩糀で作るブリのあら煮
調味料は塩糀とお酒のみ★
シンプルな味付けで飽きのこない味に仕上がります！
糀屋本店スタッフもおススメの一品です♪
このレシピの生い立ち
ブリのあらがお買い得だったので♪
糀屋本店（K)
作り方
- 1
ブリのあらは、５０℃のお湯にくぐらせてきれいに洗い、下ごしらえ用の塩糀をまぶして、30分ほど置く。
- 2
大根は皮を剝き、乱切りにする。
- 3
①のブリを再度５０℃のお湯にくぐらせ、大根と一緒に日本酒で煮る。
- 4
大根がやわらかくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
コツは５０℃洗いを二度する事★
臭みが取れて美味しいあら煮が出来ます★
大根以外にもネギやきのこ類を一緒に煮ても美味しいです♪
似たレシピ
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☆ブリのあら煮☆さっぱり仕立て ☆ブリのあら煮☆さっぱり仕立て
ただのあら煮じゃありません！お酢がきいてて、すっぱ、さっぱり系◎暑くなってくると、こ－ゆーのが欲しくなるの。内側からスーっって感じ♪
Hi-Tommy -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20171696
