温かいご飯に「すし酢昆布だし入り」を混ぜ合わせる。

えびは殻ごとゆでて冷めたら殻をむき、1cm角に切る。甘えびは尾を取る。まぐろは1cm角に切る。

ほたては厚みを半分に切り、4等分に切る。アボカドはフォークなどで粗くつぶす。青じそは千切りにする。

納豆は付属のたれを混ぜ合わせる。

まな板の上にラップをしき、のりを横長になるように置く。すし飯を160g程のせ、奥2cm程を残して全面に広げる。

<6>の手前にきゅうりを置き、ラップを使ってクルクル巻く。同様に合計4本作り、ラップで包んだまま5〜10分なじませる。

<7>のラップをはずして8〜10等分に切り、<3>、<4>の具材、納豆、いくら、いかそうめんを彩りよくのせる。

お好みでセルフィーユ（チャービル）をのせ、しょうゆをつけていただく。