カレー風味のラタトゥイユ
☆ＥＬＭＯ☆ @cook_40261212
圧力鍋を使って♪残りお野菜消費にもってこいです、ニンニクの代わりに生姜を効かせたカレー風味で♪
このレシピの生い立ち
週末のおつまみに、冷蔵庫の残りお野菜整理にと作りました。トマトホール缶常備しておくと重宝します♪
カレー風味のラタトゥイユ
圧力鍋を使って♪残りお野菜消費にもってこいです、ニンニクの代わりに生姜を効かせたカレー風味で♪
このレシピの生い立ち
週末のおつまみに、冷蔵庫の残りお野菜整理にと作りました。トマトホール缶常備しておくと重宝します♪
アプリでひらく作り方
- 1
お野菜はすべてサイコロ状の角切りに、圧力鍋を使うので少し大きめでも大丈夫です
- 2
今回はウインナーを輪切りにして使いましたが、ベーコンを使っても美味しいです、生姜は千切りに
- 3
圧力鍋にオリーブオイルを大さじ１程熱し、玉葱とウインナーを先に軽く炒め、残りのお野菜を入れ全体にオイルをなじませます
- 4
塩・胡椒を軽くし、生姜を入れ混ぜたら火をとめます
- 5
トマトホール缶を入れ、その缶に１／３程の水を入れｸﾙｸﾙしながら缶に残ったトマトも一緒になじませ圧力鍋へ…
- 6
カレー粉とコンソメキューブ(手で崩して)も入れ蓋をします
- 7
強火で圧力をかけ、かかったら弱火で５分程(お手持ちの鍋で微調整してください)、火をとめたら自然冷却
- 8
圧力が抜けたら蓋をあけ、味をみて足りなければ塩・胡椒で調整してください
コツ・ポイント
カレー粉は家庭のお好みで調整してください。おつまみにはピリッと強めに胡椒をきかせたり、お子様向けには控えめに。お野菜は色々ある物で試してみてくださいね。残ったラタトゥイユは次の日パスタの具などにも♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20172039
