簡単♪牡蠣と白菜のクリーム煮
梅ミッキー @ume3
牡蠣の旨味だしが染みた白菜が絶品♪
生クリームを加えるだけで、レストラン風の仕上がりです♪♪
このレシピの生い立ち
・生牡蠣（加熱用）を頂き、牡蠣の旨味を活かした、簡単メニューを作ろうと思いました。
簡単♪牡蠣と白菜のクリーム煮
牡蠣の旨味だしが染みた白菜が絶品♪
生クリームを加えるだけで、レストラン風の仕上がりです♪♪
このレシピの生い立ち
・生牡蠣（加熱用）を頂き、牡蠣の旨味を活かした、簡単メニューを作ろうと思いました。
作り方
- 1
【牡蠣の下準備】
ボールに牡蠣、片栗粉大さじ２（分量外）を入れ、身が崩れないよう優しく混ぜる。 -
- 2
流水で片栗粉をしっかり洗い流し、ペーパーで水気を拭き取る。
-
- 3
【調理】
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、牡蠣の両面に焼き色が付くまで焼く。皿に取り出しておく。 -
- 4
白菜を２ｃｍ幅にざく切り、玉葱を１ｃｍ幅にスライスする。
-
- 5
③のフライパンにオリーブオイル大さじ１とおろしにんにくを熱し、⑤の白菜の芯、玉葱を炒める。
-
- 6
白菜の芯、玉葱がしんなりしたら、白菜の葉、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
●、しめじ（ほぐす）、③を加え、全体にとろみがつくまで混ぜながら煮る（目安５分）。
-
- 8
【アレンジ】
ドリアやパスタソースにしても美味しいです♪ -
コツ・ポイント
・生クリームが無い場合は牛乳で代用可能。さっぱりした仕上がりになります。
・味が薄い場合は、⑦で塩コショウで調整して下さい。
・生牡蠣（加熱用可能）を使用すると、かきの旨味が全体に染みて、贅沢な味わいになります。
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na−tan -
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