とっても簡単に出来ます☆このレシピの生い立ちトマトが好きで冷蔵庫にあるものを、使って簡単に作りました。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めてから、玉ねぎとシーフードミックスを炒める。
この時一度茄子もいれて炒めてから、茄子だけ一度取り出します。
茄子を取り出した所に、トマト缶を入れて、グツグツ煮込みながら、塩コショウ、ケチャップで味をととのえます。
少し水分が飛んだら、月桂樹と茄子を加えて、蓋をして15分ぐらい煮詰めたら完成。
今回はパスタにかけました☆ドリアのソースにしたりしてもおいしいです♡
鳥肉で作っても美味しいです☆型崩れしやすい茄子を一度取り出すのがポイントです。
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