1を冷ましている間に玉ねぎはくし切り、鶏肉は一口大に切っておく。

冷めた1の中に卵を割り入れて軽く混ぜる。

フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ点火する。中火で焼き目が付くまで焼いたら裏返して、もう片面も焼く。

鶏肉にある程度焼き色が付いたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

素早く具材と卵を混ぜ合わせ、お好きな卵加減で火を止めて完成。好みでネギや海苔を散らしても。