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夏バテに★元気カラーのピクルス
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夏バテに★元気カラーのピクルス-レシピのメイン写真

夏バテに★元気カラーのピクルス

チェリーまま49
チェリーまま49 @cook_40062299

食欲が落ちがちな夏に、元気が湧くピクルスです。
このレシピの生い立ち
食欲がおちる夏に、元気の出るピクルスを作ってみました。常備菜にぜひどうぞ!
お好みで、胡椒(粒)、ローズマリー、ターメリックなど、いろいろなハーブを試してね。

食欲が落ちがちな夏に、元気が湧くピクルスです。
このレシピの生い立ち
食欲がおちる夏に、元気の出るピクルスを作ってみました。常備菜にぜひどうぞ!
お好みで、胡椒(粒)、ローズマリー、ターメリックなど、いろいろなハーブを試してね。

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夏バテに★元気カラーのピクルス

チェリーまま49
チェリーまま49 @cook_40062299

食欲が落ちがちな夏に、元気が湧くピクルスです。
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食欲がおちる夏に、元気の出るピクルスを作ってみました。常備菜にぜひどうぞ!
お好みで、胡椒(粒)、ローズマリー、ターメリックなど、いろいろなハーブを試してね。

食欲が落ちがちな夏に、元気が湧くピクルスです。
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食欲がおちる夏に、元気の出るピクルスを作ってみました。常備菜にぜひどうぞ!
お好みで、胡椒(粒)、ローズマリー、ターメリックなど、いろいろなハーブを試してね。

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材料

4人分
  • きゅうり 1本
  • にんじん 1本
  • パプリカ(赤) 1/3個
  • パプリカ(黄色) 1/3個
  • ズッキーニ 小1本
  • ■酢 200cc
  • ■水 180cc
  • ■三温糖(砂糖) 大さじ3
  • ■塩 小さじ2
  • ■クローブ 4~5片
  • ■オレガノ、バジル 少々
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作り方

  1. 1

    ■の調味料とハーブを小鍋に入れて、沸騰させたら、しっかり冷ましておきます。

  2. 2

    野菜は長さをそろえて細長く切り、綺麗に洗った保存ビンにぎっしり詰めます。

  3. 3

    冷ましておいたピクルス液をそそぎ、半日ほどで風味の良いピクルスの出来上がり!

    • 夏バテに★元気カラーのピクルス作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫に常備しておくとお弁当にも使えてとっても便利!
    (お好み焼き弁当)

    • 夏バテに★元気カラーのピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

この分量で、400~500ccのビン2個分ができます。
お好みで、セロリ、玉ねぎ、ヤングコーンなども試してね。
2度目以降に野菜を追加するときの注意・・・水の出やすいキュウリは軽く塩でもんで、水分をペーパーでふきとって入れてください。

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チェリーまま49
チェリーまま49 @cook_40062299
2016/07/01 10:16に公開
バレリーナを目指す次女のために、低カロリー食材を使った美味しいダイエット料理を研究しています。お弁当ブログもぜひ見に来て下さいね~「チェリーままのバレリーナ弁当」   http://ameblo.jp/cherry-m49/
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このレシピのキーワード

ピクルス にんじん キュウリ パプリカ ズッキーニ

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