あっさり味のお稲荷さん
kumazi @cook_40055162
あっさりとした味のお稲りさんです。運動会やピクニックなどにいかがですか♪
このレシピの生い立ち
濃い味のお稲荷さんを作ったつもりが、想定外の薄味に！？でも、コレはコレで美味しかった。怪我の功名というところでしょうか（笑）
油揚げの煮る時間を長くして、一晩寝かしておけば濃い味になるのかな？次回挑戦♪
あっさり味のお稲荷さん
あっさりとした味のお稲りさんです。運動会やピクニックなどにいかがですか♪
このレシピの生い立ち
濃い味のお稲荷さんを作ったつもりが、想定外の薄味に！？でも、コレはコレで美味しかった。怪我の功名というところでしょうか（笑）
油揚げの煮る時間を長くして、一晩寝かしておけば濃い味になるのかな？次回挑戦♪
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯は固めに炊く。
油揚げを湯通ししてざるに取り、水気を切って、１枚を半分に切り袋にひらく。 - 2
鍋に「☆」を入れ加熱し、沸騰したら醤油と油揚げを入れる。
- 3
「２」が再び沸騰したら弱火にして、落とし蓋をする。時々混ぜながら、煮汁が半分位になるまで煮込む。
- 4
「★」をよく混ぜ、すし酢をつくる。炊きたてのご飯にすし酢を加え、切るように混ぜ、すし飯をつくる。
- 5
すし飯軽く握り、汁気をきった油揚げに詰め、口の部分を折る。
コツ・ポイント
◎すし酢をご飯に混ぜる際は「切る」ように手早く。混ぜすぎるとすし飯がベチャッとなってしまうので注意。うちわで扇ぐ必要はありません。
◎油揚げの汁気は軽くしぼる程度で。汁気をきりすぎるとすし飯になじまず、パサパサした感じになってしまいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20172947
