オクラとカリカリ油揚げの生姜醤油和え

olivecook
olivecook @cook_40061962

ゴマ和えに飽きたらこんな和え物いかがですか?
このレシピの生い立ち
いつものオクラのゴマ和えの調味料を生姜醤油に変えて、ゴマ代わりに油揚げを使って、少し食べごたえがある和え物にしました。

オクラとカリカリ油揚げの生姜醤油和え

ゴマ和えに飽きたらこんな和え物いかがですか?
このレシピの生い立ち
いつものオクラのゴマ和えの調味料を生姜醤油に変えて、ゴマ代わりに油揚げを使って、少し食べごたえがある和え物にしました。

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材料

3人分
  1. オクラ 10本
  2. 油揚げ 1枚
  3. しらす(あれば 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. すりおろし生姜(チューブで可) 小さじ1

作り方

  1. 1

    中火のグリルで5~7分パリパリに油揚げを焼く。
    焼いている間にオクラを1分茹でる。

  2. 2

    <1>の油揚げを縦半分に切り、5㍉幅の細切りにする。
    オクラも、小口に切る。

  3. 3

    <2>にしらすを加えて、混ぜ合わせた醤油とすりおろし生姜をかけて和えてできあがり。

コツ・ポイント

油揚げは全部混ぜないで、少しトッピングに残すとパリパリ感を楽しめます。

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olivecook
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社会人男子と女子大生の働くお母さんです。超がつくほどのお酒好き。毎日晩酌欠かせません。日々お野菜たっぷりのお酒に合うおつまみ作りを楽しんでいます。
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