ほうれん草はサッと下茹でしてから2〜3cmの長さに、アスパラガスは根本とハカマ（三角の部分）を取って2cmの長さに切る。

玉ねぎは薄切り、ソーセージは３〜４等分にそれぞれ切る。

フライパンに油を入れて中火で温め、玉ねぎを炒めてしんなりしてきたらアスパラガスとソーセージを加え1分程炒める。

３に、ほうれん草とミックス豆とを加えて混ぜ合わせる。

ボウルにAの卵を溶いたら残りを加えてよく混ぜ、Bを加えてさらによく混ぜ合わせる。4の2/3を加えて全体を混ぜ合わせる。

オーブンシートを敷いたパウンド型に5を流し入れ、4の残りの1/3を上にのせ、180度に温めたオーブンで約30分焼く。