※オーブンを200度に予熱しておく。
鍋に米粉と砂糖を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。

１を中火にかけながら絶えず混ぜ、フツフツとしてきたら鍋ごと火から下ろす。

２が熱い内に卵黄を1個ずつ加えながらなめらかになるまで混ぜ合わせる。

再び弱火にかけ、フツフツとしてきたら火から下ろし、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

耐熱容器に３を入れ、200度に予熱しておいたオーブンで15分程焼く。