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柚子皮入りの肉団子
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柚子皮入りの肉団子-レシピのメイン写真

柚子皮入りの肉団子

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

柚子の皮を入れて…香り豊かな肉団子♪
このレシピの生い立ち
美味しいうま味たっぷりのお団子ですっ♪

柚子の皮を入れて…香り豊かな肉団子♪
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美味しいうま味たっぷりのお団子ですっ♪

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柚子皮入りの肉団子

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

柚子の皮を入れて…香り豊かな肉団子♪
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美味しいうま味たっぷりのお団子ですっ♪

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材料

3人分
  • ◎鶏ささみひき肉 300g
  • ◎長ネギみじん切り 70g
  • ◎柚子皮みじん切り 15g
  • ◎卵 1個
  • ◎味噌 30g
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎片栗粉 小さじ1~2
  • 酒(蒸し焼き用) 20ml
  • 大葉(千切り) 5枚
  • オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ◎を全部まとめて混ぜ合わせる。

    • 柚子皮入りの肉団子作り方1写真
  2. 2

    油をひいて、スプーンで落としながら置き、焼いていく。

    • 柚子皮入りの肉団子作り方2写真
  3. 3

    お酒を振って蓋をして蒸し焼きにする。

    • 柚子皮入りの肉団子作り方3写真
  4. 4

    大葉の千切りをのせて、そのままでも味が付いているので。
    後は薬味的に七味や、かんづり、柚子胡椒など。

コツ・ポイント

練ったお肉は少し柔らかいので、
スプーンですくってフライパンに乗せるのが、焼きやすい。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2018/01/30 04:12に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

肉団子 大葉 ひき肉 片栗粉 ささみ ゆず 卵 酒 味噌

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