オリーブオイルをひいて、塩サバの切り身を焼く。

少しずらして、玉ねぎの薄切りを炒める。

玉ねぎがしんなりすることと、塩サバの切り身にきちんと両面火を通して焼く。お酒を入れて蒸し焼きにする。

タッパに塩サバと玉ねぎを入れる。

※を入れる。

しばらく冷蔵庫で味を落ち着かせる。　
味見をして酸味と塩加減が足りなければ塩と、レモン汁を加えて混ぜる。