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材料

4人分(写真は1人分)
  • 茹で大豆 100〜120g
  • ゴボウ 1本(120g)
  • こんにゃく 半分(100g)
  • 人参 半分(80g)
  • 昆布 小4枚(6g)
  • ◎水 100cc
  • ◎ほんだし ティースプーン1杯
  • ☆砂糖 大1
  • ☆薄口醤油 大1と小2 弱
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作り方

  1. 1

    具は全て角切り。こんにゃくは下ゆで。ゴボウは酢水につけておく

  2. 2

    昆布もはさみで角切り

  3. 3

    鍋に大豆以外の具と◎を入れ、中火で煮立たせる

  4. 4

    アクを取り、弱火にし☆を3.4回に分けて入れ、途中で大豆も加え煮る。

  5. 5

    汁気がなくなってきたら完成

コツ・ポイント

調味料を一度に加えると固くなり、味が染み込みにくいので、数回に分けて入れること!

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2014/09/23 11:54に公開

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