鶏ささみ☆大葉☆梅☆バルメザン☆巻き
ガーイキッチン @cook_40055985
パン粉付けはマヨネーズ&牛乳を混ぜたもの(手間省き)。
揚げずに少量油で焼きました☆
このレシピの生い立ち
いつもは、巻くのではなく
縦、真ん中に切り目を入れて大葉、パルメザンを挟み、小麦粉、卵、パン粉で
オリーブオイルで焼いてます…
が、今回は違うやり方にしてみました。
焼くのが面倒な方は、揚げても大丈夫です。
鶏ささみ☆大葉☆梅☆バルメザン☆巻き
パン粉付けはマヨネーズ&牛乳を混ぜたもの(手間省き)。
揚げずに少量油で焼きました☆
このレシピの生い立ち
いつもは、巻くのではなく
縦、真ん中に切り目を入れて大葉、パルメザンを挟み、小麦粉、卵、パン粉で
オリーブオイルで焼いてます…
が、今回は違うやり方にしてみました。
焼くのが面倒な方は、揚げても大丈夫です。
作り方
- 1
ささみは筋を取ります筋の取り方は、写真のようにフォークで抑えて引っ張ります
-
- 2
ささみに縦に包丁を入れて、薄く全体を開きます。開いたら軽く塩胡椒をします
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- 3
◆印を合わせます
梅干しは包丁で刻みます。 -
- 4
ささみの上に手前から大葉をのせ◇印を塗り
手前からクルクルと巻いていきます -
- 5
巻いたら◆印を付け
パン粉を付けます
パン粉を付ける時は
おにぎりを握る様に全体に付けます(通常の小麦粉⇒卵もOKです) -
- 6
フライパンに多目のサラダ油を入れ(油が余るぐらい)
全体に表面を焼きます(中火弱) -
- 7
焼けたら、アルミホイルを被せて弱火で3分程蒸らして中まで火を通します
最後に火を強めて こんがり焼いたら完成です!! -
コツ・ポイント
子供が食べやすいように、梅干しだけでなくパルメザンチーズをプラスしました!!
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