人参は太めの細切り。

玉ねぎは太めの櫛切り。

さやいんげんは半分に切る。

茄子は食べやすい大きさに切り、少しの間水にさらす。

豚肉も食べやすい大きさに切る。

タレは合わせておくと便利です。

フライパンに胡麻油をひき豚肉を炒め色が変わったら野菜を全て入れ炒める。

玉ねぎの色が変わってきたらタレを入れ、フライパンに蓋をし５分ぐらいして野菜が全て柔らかくなっているか確かめる。

５の野菜が柔らかくなっていたら水溶き片栗粉を回し入れ大きく混ぜ合わせ出来上がりです。