ホールトマトでバジルとトマトのリゾット
maco’sキッチン @cook_40093460
ホールトマトを使うと簡単で、そんなに煮込まなくても酸味を抑えた味付けに
酸味がお好きな方はトマトを加えたら良いです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいリゾットを作りたくて(o^^o)
出来上がりの直前にとろけるチーズを入れるとまろやか〜な味のチーズリゾットになりますよ(*・∀・)
ホールトマトでバジルとトマトのリゾット
ホールトマトを使うと簡単で、そんなに煮込まなくても酸味を抑えた味付けに
酸味がお好きな方はトマトを加えたら良いです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいリゾットを作りたくて(o^^o)
出来上がりの直前にとろけるチーズを入れるとまろやか〜な味のチーズリゾットになりますよ(*・∀・)
作り方
- 1
材料は全てみじん切りにしておく。
フライパンを熱してバジル、ニンニク、鷹の爪を香りが立つまで炒める。 -
- 2
軽く研いで水を良く切ったお米を入れて全体が良く混ざるまで炒める。
-
- 3
野菜とベーコンを入れて全体が馴染むまでしばらく炒める。
-
- 4
ホールトマト、水、コンソメを入れてトマトを潰しながらかき混ぜる。
-
- 5
強火で熱して、沸騰したらごくごく弱火で、焦げ付かないように時々かき混ぜながら約20分
-
- 6
途中塩とブラックペッパーで味を整えながら
20分ほどしたら少し味見してお米の状態をチェック、若干芯が残るぐらいがベスト。 -
- 7
お皿に盛ってできあがり〜(o^^o)
分量とは別にバジルを飾ったらキレイ（≧∇≦） -
コツ・ポイント
煮込む火はごくごく弱火で、時々混ぜながら焦げ付かないように気を付けて下さい。
芯が残る事に抵抗がある方はそのまま10分ぐらい余分に煮込むとなくなります(´ω｀)
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