焼き上がった時に、型からパン生地を取り出しやすいように、クッキングシートを大きめに切って型に敷く。

※この型の大きさの場合、クッキングシートを50cmの長さに切って型に合わせて折り、端を型の底に折り込みました。

５の生地をスケッパーなどで3等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

プロセスチーズは7mm角位に切って、3等分にしておく。

８のパン生地にカレー粉を振りかけ、７で3等分にした一つ分のプロセスチーズをのせる。

９のパン生地を手前からしっかり巻いて行き、パン生地が合わさった所を指でつまんで閉じ、包丁で3等分に切る。

残りのパン生地も同じように作り、３の型に切り口を上にして入れ、上から押さえて形をととのえる。

オーブン内と、天板にのせた11のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

12のパン生地の上に、ピザ用とろけるチーズを全体にのせる。

14のチーズの上に、マヨネーズをかける。
（※マヨネーズに細口のキャップがあれば、そちらから出してください。）

15のマヨネーズの上に、カレー粉を振りかける。
（※あまりスパイシーじゃないほうがいい場合は、かけなくてもいいです。）

オーブンの予熱が完了したら16を天板にのせて入れ、様子を見ながら13分位焼く。

焼き上がったら、クッキングシートの両端を持ってちぎりパンを型から取り出し、網の上で冷ます。

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