ヘルシーおつまみコールスロー

ヘルシーおつまみコールスロー-レシピのメイン写真

ヘルシーおつまみコールスロー

クックZR9T4P☆ @cook_40084810

マスタードシードと、クミンで大人味。ヘルシーおつまみにも◎ キャベツをもりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
キャベツのかさを減らして、栄養をなるべく沢山そのままとれるような、おつまみを作りたかったので。

マスタードシードと、クミンで大人味。ヘルシーおつまみにも◎ キャベツをもりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
キャベツのかさを減らして、栄養をなるべく沢山そのままとれるような、おつまみを作りたかったので。

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クックZR9T4P☆ @cook_40084810

マスタードシードと、クミンで大人味。ヘルシーおつまみにも◎ キャベツをもりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
キャベツのかさを減らして、栄養をなるべく沢山そのままとれるような、おつまみを作りたかったので。

マスタードシードと、クミンで大人味。ヘルシーおつまみにも◎ キャベツをもりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
キャベツのかさを減らして、栄養をなるべく沢山そのままとれるような、おつまみを作りたかったので。

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材料

１～２人分

キャベツ 1/4
塩少々
オリーブ５～６粒
マスタードシード小さじ１
※熱湯小さじ１
ヨーグルト大さじ１
クミンひとつまみ
粗びき黒胡椒ひとつまみ
レッドペッパー飾り用

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作り方

1

キャベツを千切りにする
2

ほんのり、程度に塩をふって全体的に混ぜる
3

マスタードシードをすり鉢ですり、熱湯を加える
(熱に反応して辛味が出るのでお好みで)
4

マスタードに、ヨーグルトを加えキャベツと和える
5

オリーブ(種つきの場合は除いて)を、粗みじん切りにしてまぜる
6

クミンシード(パウダーでもOK)、胡椒をふり和える
7

味を見て、必要なら最後に塩を追加します

コツ・ポイント

素材の味を活かすため、スパイスで風味をつけてお塩はほんのりで。オリーブからも塩気が出ます。

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クックZR9T4P☆ @cook_40084810

2014/09/18 11:33に公開

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