作り方
- 1
早湯でパスタを180度位の油で揚げる。
- 2
端から揚がっていくので、中心と鍋の端とを入れ替えながらあげる。
- 3
揚がったら、キッチンペーパーにとり、余計な油分をとる。
- 4
油がきれたら、塩をなじませ出来上がりです。
- 5
塩をジップロックに入れて、ゴリゴリめん棒で潰します。
上がゴリゴリした塩。
下が手を加えない塩。 - 6
揚げパスタに塩を振って出来上がり!
コツ・ポイント
なんとなくで作れます。
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